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Dienstag, 16. Dezember 2014

Weihnachtsminimuffins

Eigentlich ist das ein Rezept für Gugl gewesen , doch ich habe Minimuffins
gemacht und die kamen so gut an auf Arbeit . So schön Weihnachtlich und
einfach zum rein setzen . Leider weiß ich nicht mehr wo ich das gefunden
habe , schreibe mir manchmal ab und vergesse die Seite zu zu schreiben .
Doch etwas habe ich es auch abgeändert also schreibe ich einfach meins mal
auf .

Rezept für ca. 20 Minimuffins

80 g Butter
70 g Zucker
  4 EL Milch
  1 Ei
60 g gemahlene Haselnüsse
50 g Mehl
  1 TL Backpulver
2-3 TL Lebkuchengewürz ( habe 3 genommen )
  1 TL abgeriebene Orangenschale
  1 TL Zimt
   1 Prise Salz


1. Butter habe ich angeschmolzen in der Mikrowelle . Also nicht ganz sondern waren
    noch Stücke drin . Dann den Zucker und Salz dazu geben vermengen und das Ei
    dan dazu .

2. Gemahlene Haselnüsse , Mehl, Backpulver mischen und hälfte zu dem Buttergemisch
     geben verrrühren und milch zugeben . Den Rest Mehl-Haselnussmix dazu und verrühren .

3. Zum Schluss die Gewürze zugeben so wie ihr mögt , habe das verändert weil die Nüsse
    viel verschlucken dabei und im Rezept was ich hatte fand ich zu wenig. Aber jeder muss das
    selbst entscheiden wie er es gerne mag .

4. Papierförmchen in die Minimuffinformen legen und Teig einfüllen .
    Im vorgeheizten Ofen 160 ° C ca 15 Minuten backen . Raus nehmen und 10 Minuten
    abkühlen lassen und dann aus den Formen nehmen . Abkühlen lassen und guten hunger.






Dienstag, 9. Dezember 2014

Matcha Kekse

Die habe ich auch von Amor und Kartoffelsack die hatte ich letztes
Jahr von ihr bekommen und fand die so toll . Ich kannte Matcha
vorher nicht und für mich was ganz neues . Klar musste ich das auch
haben und nun habe ich es auch geschaft sie zu backen . Mal etwas
anderes als normale doch ich finde sie klasse einfach . Danke Soja
das du mir die Rezepte mitgeschickt hast . Hier nun auch für euch
das Rezept .

Zutaten

 75 g Puderzucker
140 g Butter
    2 gehäufte TL Matcha Pulver
    2 Eigelb
250 g Mehl
1/2 TL Salz

Zubereitung :

1. Puderzucker und Matchapulver verrühren, Butter hinzufügen und
   alles mit dem Handrührgerät schaumig rühren bis die Mischung
   beginnt heller zu werden.

2. Mehl hinzufügen und unterrühren. Eigelbe unterrühren bis sich die
    Masse gut verbunden hat

3. Teig in Klarsichtfolie wickeln und  für eine Stunde in den Kühlschrank
     legen, dann ca. 15 min bei Raumtemperatur liegen lassen vor der
     Weiterbearbeitung

4.  Mit wenig Mehl ca. 0,5 cm dick ausrollen und Kekse ausstechen.
     Rundherum in Kristallzucker drücken und auf ein Blech mit Backpapier
     legen.

5. Im vorgeheizten Backofen bei 150 °C  12 - 15 min backen bis die Spitzen
    beginnen ganz leicht braun zu werden.

Am besten in einer sehr gut verschlossenen Dose lagern .




Dienstag, 25. November 2014

Cookiemischung im Glas , Zuckermandel und mehr

Was habe ich noch alles verschickt dieses Jahr ?  Also da wäre zum Beispiel
Cookiemischung im Glas . Die kann man schnell machen und jeder bekommt das
hin und jeder findet mal 10 Minuten dafür und brauch nicht alles selbst kaufen.






 Zuckermandeln aus dem letzten Jahr





 Trinkschokolade zum schütteln 


Rumkugeln



Marzipankartoffeln


Glühweinzucker



Meine Sachen für die Packete . Ja auch was für einen Hund dabei .



Da kann man auch sehen wie die Packete bewacht werden ,wenn sie ankommen .
Finde ich so süß . Muss dazu sagen für ihn war auch was dabei .  Aber er bewacht es gut
das kein Fremder dran geht .

Noch ein Packet was angekommen ist .  Leider nicht alles heile , weil die Post so
liebevoll damit umgegangen ist .



Donnerstag, 13. November 2014

Bratapfelmarmelade mit Marzipan

Oh das hörte sich so lecker an und da wir noch Zeit hatten und Äpfel ,
dachten wir wieso nicht .  Es duftete einfach herrlich dabei und beim
Thermomix brauch man nicht mal aufpassen oder was machen .
Habe das Rezept aber zum normalen kochen mal aufgeschrieben , da
kaum einer einen Thermomix zu Hause haben wird.



Menge
4Gläser je 300 ml

Zutaten

800 Gramm Äpfel
100 Gramm Mandeln ( gehackt , wir haben gemahlene genommen )
100 Gramm Marzipan-Rohmasse
Saft einer Zitrone
1 Teelöffel Zimt
8 Tropfen Bittermandelöl
500 Gramm Gelierzucker 2:1

Menge: Gläser je 300 ml
Zubereitung

Die Äpfel waschen, schälen, vom Kern befreien und grob schneiden schneiden. Wer möchte kann die
Äpfel etwas weich kochen , dann kann man sie besser pürieren .

 
Apfelwürfel mit Zitronensaft, Marzipanrohmasse in kleinen Stücken, Zimt und Bittermandelöl pürieren. Es macht nichts, wenn die Masse noch etwas stückig ist - im Gegenteil.
Das Apfelpüree mit dem Gelierzucker in einen größeren Topf geben und aufkochen. Die Mandeln ebenfalls dazugeben. Die Marmelade bei großer Hitze unter ständigem Rühren etwa fünf Minuten sprudelnd kochen lassen.
Die Bratapfelmarmelade sofort randvoll in heiß ausgespülte Twist-Off-Gläser füllen, diese gleich verschließen und für etwa 10 Minuten auf den Kopf stellen.


Mittwoch, 12. November 2014

Selbstgemachte Schoko- Nuss -Creme im Thermomix

Ein Tag in der Küche und mal den Thermomix benutzen . Ja da schafft
man einiges . Zu zweit haben wir gemacht Lemoncreme, Schoko-Nuss-
Creme , Glühweinzucker , Trinkschokolade zum schütteln , Toffifeecreme,
Bratapfelmarmelade und Bailys . Einige Rezepte habe ich schon hier auf
meinem Blog und möchte euch heute die Schoko Nuss Creme vorstellen .
Die habe ich bei der Freundin probiert bei der wir die Küche verwüstet
haben und die war so lecker und die wird auch ohne Thermomix gehen .
Soooooooo lecker .  Ich finde es einfach schön Packete mit selbstgemachten
Sachen zu verschicken.

Rezept für  4 Gläser :

     





     

Dienstag, 11. November 2014

Selbstgemachter Bailys aus dem Thermomix

Nun auch der Bailys obwohl ich finde der hat ganz schön Pfiff .
Mit etwas Milch verdünnt noch aber obptimal wer es nicht so stark mag
Wenn man ihn im Kühlschrank aufbewart ist er mindestens 3 Wochen haltbar .


 Rezept :

  200 g Zucker
  300 ml Schnaps ( Korn)
      1 l Sahne
    40 g löslicher Kaffee ( nescafe  Frappe )
      1 Vanilleschote

Den Zucker mit dem Korn zusammengeben und in Thermomix geben und 5 Minuten
bei Stufe 2,5 verrühren bis der Zucker aufgelöst ist .

Sie Sahne zugeben , das ausgekratzte Vanillemark und den Kaffee hinzugeben.
1 Minute auf Stufe 3 gut verrühren

Vanilleschote in den Thermomix geben und 5 Minuten ruhen lassen .

banilleschote raus nehmen und in Flaschen füllen . Habe es vorher nochmal umgerührt .

Aufbewahren bitte im Kühlschrank dann ist er mindestens 3 Wochen haltbar .


Mittwoch, 6. August 2014

Danke

Ja nach 9 Wochen krank , habe ich mich dazu entschlossen und vielem hin und her überlegen meinen Blog erstmal zu schließen . Ob ich ihn wieder mal eröffne ich kann es nicht sagen . Ich danke euch allen die immer mal bei mir vorbei geschaut haben und die meine Fans waren . ich verdanke euch viel , ohen euch wäre er nicht so lange da gewesen .
Ich folge natürlich ganz vielen Blogs weiter nur wird es hier fürs erste nichts neues geben .