Eiweißbrot ( Low Carb )

Habe ich wieder aus meiner Low Carb Gruppe . Dort hat jemand es gepostet
und dachte das sieht so einfach aus und versuch es . Das es auch noch soooooooo
lecker ist damit habe ich nicht gerechnet . Ich finde es echt super und das ist
gleich in meine Rezeptesammlung gegangen und wird jetzt immer gebacken wenn
ich hunger auf Brot habe . Eine Scheibe hat nämlich auch nur 2 g Kh  und das ist
nicht viel . Hier jetzt für euch auch das Rezept .
Das Video zeigt es euch auch nochmal . Ist von " Kochen " mit Julian .
Einfach klasse

Rezept für euch ein 500 g Brot ca 21 cm Kastennform

150 g Magerquark
    4    Eier
  50 g gemahlenen Mandeln
  50 g geschrottete Leinsamen
    2 EL Weizenkleie
    1 EL Mehl ( ich habe Sojamehl genommen )
1/2 Päckchen Backpulver
1/2 TL Salz
   1 EL Sonnenblumenkerne

Butter oder Öl zum einfetten der Form .

1. Einfach alles nach und nach in eine Rührschüsselgeben und mit
    Schneebesen ordentlich vermengen .

2. Kastenform fetten und den Teig in die Form geben .
    Backofen ca 5 Minuten auf 150 ° C vorheizen .
    Brot dann ca 30 -40 Minuten backen

3. Rausholen , etwas abkühlen lassen und aus der Form lösen .

1 Scheibe der Brotes hat  2 g Kohlenhydrate , 4  Fett , 4 g Eiweiß



Habe es hier mal zu meinem Mittag gegessen . Sehr lecker auch mit Aufschnitt ob süß
oder herzhaft . Also probiert es aus .

Mohn Quark Kuchen

Ich wollte backen und deswegen habe ich mal gegoogelt. Da ich noch nicht
alles für Low Carb habe musste es einfach sein und was ich jetzt schon habe.
Da ich mohn liebe und morgen auch zum Frühstück ein geladen bin , habe
ich geschaut und den Kuchen gefunden auf Sinnesfreuden Blog . Also alles
da . Nein habe das Mehl ausgetauscht und habe etwas weniger Mohn genommen .
Sonst riecht und schmeckt er so roh schon super . Beim backen natürlich
gleich noch mehr und bin gespannt wie er bei ihr ankommt . Bei so einer 
Nicht Lowcarberin  .Gut leider fällt der Kuchen so sehr zusammen und ist
sehr flach aber schmecken tut er trotzdem sehr gut .




Zutaten:

• 3 Eier
• 2 gestr. TL Backpulver
• 1 gestr. TL Sojamehl
• 50g Eiweißpulver (Vanille oder neutral) Habe Vanille genommen
• 500g Quark 20 %
• 150 g gemahlener Mohn
• 25ml Süßstoff

1. Die Eier in einer Rührschüssel aufschlagen  . Mehl , Backpulver und
    Eiweißpulver abwiegen und vermischen .
    Quark zu den Eiern geben und vermengen . Mehl - Eiweißmischung
    und Süßstoff zugeben und zuletzt den Mohn . Alles vermengen .

 2. Form unten mit Backpapier auslegen und Teig einfüllen . Teig bei
     180 ° C im vorgeheizten Backofen ca . 30 Minuten . Aupassen
     das er gegen Ende nicht zu schwarz wird sonst lieber mit Alufolie
     locker abdecken . Rausnehmen  und abkühlen lassen

Tipp: Etwas stehen lassen und ziehen lassen  dann ist der Geschmack besser .
         Man kann auch 40 % Quark nehmen hat dann aber mehr Eiweiß
         und Fett.


Nährwerte:
ganzer Kuchen  1672 kcal ; 147,7 g Eiweiß;  31,4 g Kohlenhydrate ; 106 g Fett

pro Portion (1/12 des Kuchens): 145 kcal; 13,7g Eiweiß; 2,7g Kohlenhydrate; 8,8g Fett